Corsi di cucina

“Cucina & Salute”: i nuovi corsi di cucina del Mercato Verde, con Rita Megna e Michele Maino

“Come ogni cosa, il cibo può essere cura o veleno…”

CALENDARIO “CUCINA & SALUTE” 2019

Il corso base “Cucina & Salute” 2019 consiste di 5 incontri della durata di circa 2 ore e mezza nei quali verranno esposti i principi e le tecniche della macrobiotica in modo tale che si possano applicare con facilità e successo nella vita di tutti i giorni. Ogni incontro prevede una parte teorica, una pratica e una degustazione.

  1. Cereali: grani, pasta e pane (mercoledì 23 gennaio 2019, ore 19.30) – come riprodurre nella cucina di casa vostra i metodi di cottura tradizionali dei cereali, come calcolare la quantità di acqua, che pentole usare, come condirli, a cosa abbinarli e come conservarli. Come scegliere le farine, come e quanto spesso utilizzarle.
  2. Legumi e altre proteine (domenica 10 febbraio 2019, ore 18.30)- metodi di cottura e di trasformazione dei legumi per realizzare piatti gustosi che siano allo stesso tempo curativi e deliziosi, per accontentare anche famiglia e amici.
  3. Verdure (domenica 3 marzo 2019, ore 18.30) – come scegliere, lavare, tagliare e cucinare le radici e le verdure per realizzare brodi, stufati, contorni, vellutate e molto altro.
  4. Condimenti, alghe, funghi, fermentati (domenica 31 marzo, ore 18.30) – imparare a condire il cibo senza esagerare con i grassi, apprendere come scegliere gli oli, il sale, le verdure del mare e del bosco, per aggiungere sapori unici al proprio cibo senza farsi del male.
  5. Semi, noci, frutta, dolci e bibite (mercoledì 10 aprile 2019, ore 19.30) – scegliere semi oleaginosi e noci per la cucina e la pasticceria, selezionare la frutta, cuocerla e impiegarla per realizzare dessert alternativi; imparare a bere.

Oltre alle 5 tappe del corso base, sono previsti due SERATE SUPPLEMENTARI per trattare due temi specifici:

a. Vegano fatto bene (mercoledì 20 febbraio 2019, ore 19.30) –  allontanarsi dai prodotti di origine animale aiuta la salute del corpo e del pianeta. Ma, senza la necessaria conoscenza, anche una dieta vegan può danneggiare la salute

b. A tavola (e non solo) con gli “under 16” (mercoledì 13 marzo 2019, ore 19.30) – consigli e ricette per merende e pranzi al sacco, e qualche accorgimento a tavola, per bambini e adolescenti

 TUTTE LE DATE DELLE LEZIONI/CENE

SERATA DI PRESENTAZIONE => domenica 25 novembre 2018

1. Cereali: grani, pasta e pane => mercoledì 23 gennaio 2019, ore 19.30

2. Legumi e altre proteine => domenica  10 febbraio 2019, ore 18.30

A. Vegano fatto bene  => mercoledì 20 febbraio 2019 (supplementare), ore 19.30

3. Verdure => domenica  3 marzo 2019, ore 18.30

B. A tavola (e non solo) con gli under16 => mercoledì 13 marzo 2019 (supplementare), ore 19.30

4. Condimenti, alghe, funghi, fermentati => domenica  31 marzo 2019, ore 18.30

5. Semi, noci, frutta, dolci e bibite => mercoledì 10 aprile 2019, ore 19.30

 

COSTI

(tutte le lezioni includono la cena)

=> Lezione singola: 70 euro

=> Carnet 5 lezioni del corso base: 300 euro (inoltre è possibile acquistare il carnet da 5 lezioni e sostituirne due con le lezioni supplementari)

=> Carnet COMPLETO 5 lezioni del corso base + 2 lezioni supplementari: 400 euro

Iscriviti o regala una lezione (o un carnet di lezioni) ad amici e parenti: a Natale regala la salute! Il biglietto regalo te lo diamo noi!